15 mai 2011
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08:00
Simple, bon, et surtout pas cher car la cuisse de dinde c'est pas cher et super bon !
Merci à Ma Cuisine, Mes livres et Moi pour cette super recette !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 cuisse de dince
1 oignon
20cl de vin blanc
4 pommes de terre
2 gousse d'ail
2 cuillères à café d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Préparation :
Eplucher les gousses d'ail et les piquer dans la cuisse de dinde.
Eplucher et émincer l'oignon.
Badigeonner la cuisse de moutarde.
Dans un plat allant au four, placer la cuisse de dinde et l'arroser d'huile d'olive. Saupoudrer d'herbes de Provence.
Parsemer les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux autour ainsi que l'oignon.
Arroser de vin blanc. Saler et poivrer.
Enfourner 1H à 200°C en retournant à mi-cuisson et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
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14 mai 2011
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08:00
Simple, rapide, bon et tendre !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 blanc de poulet
2 cuillères à café d'etragon
film étirable
Préparation :
Mettre le blanc de poulet entre 2 feuilles de film étirable avec avec une casserole taper dessus pour l'applatir.
Mettre le blanc applati sur une feuille de film étirable nouvelle, étaller l'estragon sur le blanc.
Rouler le blanc sur lui même à l'aide du film étirable.
Fermer comme un bonbon le film étirable.
Mettre dans un cuit vapeur pendant 30 minutes.
A la sortie du cuit vapeur, laisser reposer 5 minutes la viande pour qu'elle s'imprègne des saveurs de l'estragon.
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10 mai 2011
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08:00
J'adore trop ces papilottes en silicone !!!
Depuis que je les ai, je n'arrête pas de les utiliser !!!
Trop bon !!! et super simple !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 blancs de poulet
10 champignons frais
2 cuillères à soupe de crème fraiche
2 pincée de gruyère râpé
sel
poivre
romarin
Préparation :
Mettre dans la papillote le blanc de poulet.
Laver et couper en lamelles les champignons et les mettre autour du poulet.
Mettre la crème, le gruyère râpé, sel, poivre et romarin dans la papillote.
Enfourner à 200°c pendant 30 minutes.
Merci à Kitchen Factory pour ces supers papillotes que j'adore !!!
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18 avril 2011
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08:00
Que c'est bon !!!
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 beau poulet coupé en 6 morceaux
1 grosse boite de tomates pelées
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 oignons émincés
3 gousses d'ail
1 bouquet garni
huile d'olive
sel
poivre
Préparation :
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lanières. Laisser cuire 5 min.
Ajouter les tomates pelées à la cocotte, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 min.
Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés.
Les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et c'est parti pour 35 min.
On peut très bien le faire à l'avance et le mettre à réchauffer à feu doux 20 bonnes minutes avant de servir.
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16 avril 2011
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08:00
Simple, rapide et c'est un délice !!!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5/10 minutes
Repos : 2h
Ingrédients :
blancs de poulet
huile d'olive
piment de cayenne en poudre
sel
poivre
épices à barbecue
Préparation :
Couper en cube pas trop petits les blancs de poulet.
Dans un sac congélation, mettre l'huile, le piment, sel, poivre et les épices.
Ajouter les cubes de poulet et masser pour faire pénétrer la marinade dans le poulet.
Laisser mariner 2h au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur, mettre les cubes de poulet sur des pics à brochette et mettre à cuire sur le barbecue.
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9 mars 2011
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08:00
Super bon et parfumé !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 blanc de poulet
1 cuillère à café d'épices tandoori
film étirable
Préparation :
Mettre le blanc de poulet entre 2 feuilles de film étirable avec avec une casserole taper dessus pour l'applatir.
Mettre le blanc applati sur une feuille de film étirable nouvelle, étaller l'épice tandoori sur le blanc.
Rouler le blanc sur lui même à l'aide du film étirable.
Fermer comme un bonbon le film étirable.
Mettre dans un cuit vapeur pendant 30 minutes.
A la sortie du cuit vapeur, laisser reposer 5 minutes la viande pour qu'elle s'imprègne des épices.
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22 novembre 2010
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08:00
Poulet très tendre et bien parfumé !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 escaloppe de poulet
1/2 boule de mozzarella
6 petits dés de boursin salade aux noix
huile de noix
sel
poivre
romarin
Préparation :
Mettre sur une feuille d'aluminium l'escaloppe de poulet.
Puis mettre sel et poivre.
Couper la mozzarella en rondelle et en mettre 2 ou 3 sur l'escaloppe ainsi que les 6 dés de bousin salade aux noix.
Sur le dessus mettre du romarin et de l'huile de noix.
Mettre au four à 200° pendant 30 minutes
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9 novembre 2010
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08:00
Pratique, rapide et bon que demander de plus !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 escaloppe de dinde
1 cuillère à soupe de moutarde
1 petit pot de crème fraiche
1 petite boite de champignons
sel
poivre
Préparation :
Faire cuire l'escaloppe de dinde.
Dans un bol mélanger moutarde, crème fraiche, champignons, sel et poivre.
Quand l'escaloppe est cuite mettre le mélange et laisser mijoter 5 minutes.
Puis servir !
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17 octobre 2010
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08:00
Pour de la volaille tendre et parfumée !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 escaloppe de poulet (ou dinde)
- 1/2 cougette
- quelques tomates cerises
- huile d'olive
- sel
- poivre
- romarin
Préparation :
Couper une feuille de papier alu, disposer dans le fond des rondelles de courgettes, poser dessus l'escaloppe de poulet.
Assaisonner avec sel, poivre et romarin.
Disposer sur le dessus les tomates cerises coupées en moitié et mettre un peu d'huile d'olive.
Fermer la papillote et enfourner à 240° pendant 30 minutes.
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