26 août 2013
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Quand je vous disais que j'avais pleins de choses à publier !
La preuve l'étiquette de la confiture date d'avril 2012 et c'est vraiment à cette date que j'ai pris la photo !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
500 gr de fraise
500 gr de rhubarbe
500gr de sucre en poudre
Préparation :
Laver et couper les fraises en petits morceaux.
Laver, enlever les fils et couper en tronçons la rhubarbe.
Dans une machine à pain, mettre les fraises, la rhubarbe et le sucre.
Je ne met pas 1kg de fruits pour 1kg de sucre car je trouve ça trop sucré et surtout la fraise prend bien comme confiture je trouve.
Mettre la machine à pain en marche en mode "confiture".
Quand la machine à pain fait son "biiiiiiiiip", remplir les pots pendant que la confiture est encore chaude.
Fermer aussitot les pots et les retourner.
Cela permet de stériliser les pots pour mieux conserver la confiture.
Published by Ma Cuisine En Tout Genre
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20 septembre 2011
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Quel doux mélange !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1kg de mirabelles
800gr de sucre à confiture ou non
2gr d'agar-agar
2 bonnes cuillères à soupe de rhum vanille maison
Préparation :
Laver et dénoyauter les mirabelles. Les couper en petits bouts.
Mettre sur le feu afin de faire compoter les fruits, environ 15 minutes avec le rhum vanille.
Ajouter le sucre et bien mélanger, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition 1 minute.
Mettre en pots !
Published by macuisineentoutgenre
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17 septembre 2011
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Et voilà une autre recette de sucre vanillé.
Perso je trouve cette technique plus parfumée.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Ingrédients :
1 kg de sucre
4 gousses de vanille (avec les graines)
Préparation :
Pour cette recette, il faut posséder un mixer électrique.
Placez les gousses dans l'appareil et réduisez-les en une pâte très fine.
Ajoutez tout le sucre et continuez à mixer 2 mn.
Tamisez le mélange et repasser au mixer tous les grumeaux.
Pour obtenir un bon résultat, il est parfois nécessaire de répéter plusieurs fois cette opération, on obtient une sorte une préparation légèrement grise et très parfumée.
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12 septembre 2011
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Là au moins on a du "vrai" sucre vanillé !!!
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 0 minute
Repos : quelques jours
Ingrédients :
sucre en poudre
2 gousses de vanille
Préparation :
Remplir 1 pot de sucre en poudre, coupé 2 gousses de vanille en deux et ajoutez les dans le sucre, refermez et secouez de temps en temps .
Au fur et à mesure que le bocal se vide, il suffit juste de remettre du sucre (pas besoin de remettre de vanille).
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7 septembre 2011
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Mon fils ne prend plus que cette confiture dans son fromage blanc !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 1h30
Ingrédients :
3 melons
1kg de sucre
2 cuillères à soupe de cannelle
2gr d'agar-agar
Préparation :
Peler et épépiner le melon, le couper en gros dés et le mixer (pas trop quand même).
Dans la cuve de la machine à pain, mettre le melon mixé, le sucre, la cannelle, l'agar-agar.
Mélanger et lancer le programme confiture.
Quand le programme a fini, mettre en pot !
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25 août 2011
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C'est de saison et si bon !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1kg de reine-claude
800gr de sucre à confiture ou non
2gr d'agar-agar
Préparation :
Laver et dénoyauter les reines-claude. Les couper en petits bouts.
Mettre sur le feu afin de faire compoter les fruits, environ 15 minutes.
Ajouter le sucre et bien mélanger, ajouter l'agar-agar et porter à ébullition 1 minute.
Mettre en pots !
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20 août 2011
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Et voilà j'ai été dans un p'tit bois ramasser pleins de bonnes mûres !
Donc gelée car j'adore trop ça !!!
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ramassage : 1h30 ...
Ingrédients :
1,9kgs de mûres
800gr de sucre à confiture ou non
4gr d'agar-agar
Préparation :
Laver les mûres.
En extraire le jus, soit à la centrifugeuse (idée de cadeau pour mon noël à venir), soit en faisant chauffer les mûres pendant 15 minutes avec un peu d'eau, ensuite mixer et passer au tamis (c'est long je vous l'accorde !).
Avec le jus extrait mélanger le sucre, porter à ébullition et faire cuire 5 minutes, voir si elle prend d'elle même.
Cela n'a pas été mon cas donc j'ai rajouté de l'agar-agar et j'ai porté à ébullition 1 minute.
Mettre en pots !
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