Pour la 12ème fois, je participe au jeu "culino versions"

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

Ce mois-ci le thème est  Potiron, citrouille and co ... 

Quel beau thème à l'approche de Halloween !

Perso j'ai pensé direct à Thanksgiving et sa fameuse tarte au potiron que je n'avais jamais essayé !

Et bien juste waou !!! c'est vraiment trop bon ! j'ai une préférence pour la manger tiède d'ailleurs !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

500 g de potiron cuit à la vapeur et bien égoutté
1 pâte brisée
3 gros oeufs
225 g de sucre semoule
1 cc de cannelle en poudre
1 cc de muscade en poudre
1 cc de quatre-épices
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Garnissez le moule de pâte.

Réduisez le potiron en purée (au mixeur ou au presse-purée ou à la fourchette).

Dans un saladier, battez les œufs avec 150 g de sucre, le sel et les épices.

Ajoutez la moitié du beurre fondu puis la purée de potiron : le mélange doit être bien homogène.

Garnissez-la pâte de préparation au potiron.

Saupoudrez du reste de sucre et versez l’autre moitié de beurre fondu.

Enfournez et faites cuire 45 minutes environ : le dessus de la tarte doit être légèrement caramélisé.

Trop bonne !!!

Par contre la meringue a failli cramer !!!

Pourtant je suis partie 2 secondes !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes + 5 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour la tarte :
1 pâte brisée
150 g de sucre
100 g de beurre fondu
3 oeufs
le jus de deux citrons
Pour la meringue :
2 blancs d'oeuf
4 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte.

Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajouter le jus de citron, ainsi que le beurre fondu.

Enfourner et laisser cuire environ 30 mn. La préparation doit dorer.

Laisser la tarte refroidir.

Monter les blancs d'oeuf en neige, ajouter le sucre glace.

Avec une poche à douille, faire les motifs que vous souhaitez (je ne suis pas une pro de la poche à douille ... d'où la tarte pas si belle que ça lol).

Mettre dans le four position grill pendant 5 minutes.

Vraiment très bonne !

Merci à Mimine pour cette recette.
Pas mis de cannelle car ma maman était là et elle n'en est pas fan ...

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

1 pâte sablée (fait maison c’est meilleur)
6 à 8 pommes
100g de sucre
4 jaunes d’œufs
1 cuill. à café de cannelle
20 cl de crème liquide
un peu de confiture d’abricot pour le nappage

Préparation :

Garnisser un moule avec la pâte sablée.

Fouetter énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème liquide et la cannelle. Mélanger.

Peler et évider les pommes, couper-les en lamelles relativement fines (mais pas trop quand même). Disposer-les le plus joliement possible sur le fond de tarte.

Verser la préparation sur les pommes et enfourner 20 minutes à 200°C.  Saupoudrer la tarte de 2 cuill. à soupe de sucre et d’un peu de cannelle puis remettez 20 à 25 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.

Faire fondre 2 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot dans une casserole afin que celle-ci se liquéfie. Puis napper la tarte avec un pinceau.

Server tiède ou froid.

Tarte avec des restes de fruits qui allaient se perdre ! Superbement délicieuse !!!

J'ai vu cette recette sur la chaine CuisineTV et c'était à la base avec des mangues.

Vous pouvez voir la recette originale ici

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

2 pommes

2 poires

1 banane

4 œufs
1 noisette de beurre
10 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
6 cuillère à soupe  de poudre d'amandes
7 cuillère à soupe de sucre cassonnade (dont 1 pour le moule)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillère à soupe de poudre de vanille de Vanipur

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (Th.6).

Beurrez votre moule à tarte et saupoudrez-le de sucre.

Coupez les pommes et poires en cube et la banane et rondelles et disposez-les dans le fond du moule.

Fouettez les oeufs avec le sucre.

Ajoutez la crème, la poudre d'amandes, le sucre vanillé et la poudre de vanille.

Mélangez bien et versez sur les fruits.

Enfournez et laissez cuire environ 30 mn.
Le dessus doit être légèrement doré.

Servez tiède ou froid.

Je n'ai qu'une chose à dire : DELICIEUSE !!!!

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients pâte :
- 120 g de farine
- 60 g de sucre
- 2 c à soupe d'huile
- 3 c à soupe d e lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 gros oeuf
- 1 pincée de sel

Ingrédients garniture :
- 4 pommes
- 50 gr de beurre
- 1 oeuf
- 3 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, l'oeuf, l'huile, le lait, le sel et la levure.

Verser la pâte obtenue dans un moule à tarte à bords fixes, beurré et fariné.

Eplucher les pommes, les couper en lamelles fines et les disposer en rosace bien sérées sur la pâte.

Mettre au four th 5 (180°) pendant 20 min.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Ajouter, hord du feu, le sucre, le sucre vanillé et l'oeuf.
Bien battre et verser la crême obtenue sur la tourte sortie du four.

Remettre encore à cuire 20 min th 5.
Consommer tiède ou froid.