Poulet basquaise

18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 08:00

Que c'est bon !!!

Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 beau poulet coupé en 6 morceaux

1 grosse boite de tomates pelées
1 poivron vert

1 poivron rouge

3 oignons émincés
3 gousses d'ail
1 bouquet garni

huile d'olive

sel

poivre

Préparation :

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l'ail pressé, les poivrons taillés en lanières. Laisser cuire 5 min.

Ajouter les tomates pelées à la cocotte, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 min.

Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés.

Les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et c'est parti pour 35 min.

On peut très bien le faire à l'avance et le mettre à réchauffer à feu doux 20 bonnes minutes avant de servir.