22 février 2011
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08:00
Pour rappel j'avais effectué cette recette lors du concours de kitchen factory
le thème était : ouverture d'un bar branché en Limousin
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
750 g de pommes de terre
1 tranche de jambon de campagne
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil
2 œufs
1 grosse noix de beurre
Sel, poivre
Noix muscade
Préparation :
Après avoir retiré la couenne du jambon, hachez-le avec les oignons, le persil et l’ail.
Pelez les pommes de terre, essuyez-les et râpez-les pas trop finement.
Mélangez rapidement ce râpé, le hachis, deux œufs entiers, sel, poivre et un peu de muscade râpée.
Faites chauffer le beurre dans une poêle ; étendez-y cette préparation ; faites cuire et dorer comme une grosse crêpe.
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27 janvier 2011
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08:00
J'avais du roquefort qui arrivait à date donc je l'ai utilisé !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
2 pommes
1/2 roquefort
4 feuilles de brick
beurre
cure-dents
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Epucher et couper la pomme en quartier et la faire revenir dans un peu de beurre dans une poele.
Disposer sur un plat 2 feuilles de bricks (pour éviter que ça se perce), mettre au centre les pommes puis des dés de roquefort.
Refermer l'aumonière avec 1 ou 2 cure-dents.
Mettre au four à 180°c pendant 10 minutes, surveiller la cuisson pour que la feuille de brick ne crame pas.
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19 janvier 2011
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08:00
Quel délice !!!
Ici on adore ça !!!
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 2 minutes
Ingrédients :
pain de mie
jambon blanc
gruyère
beurrer
Préparation
Beurrer l'appareil à croque monsieur.
Préparer le croque avec 2 tranches de pain de mie, 1/2 tranche de jambon blanc et un morceau de gruyère de chaque côté du croque.
Mettre dans l'appareil et faire chauffer jusqu'à ce que le pain soit doré.
Puis déguster !
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11 octobre 2010
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11:46
Très simple et originale pour une entrée
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 tasse à café de lait
- 2 c.s de ciboulette ciselée
- 350 g de maïs en boîte
- 60 g de gruyère râpé
- Sel & Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait.
Ajoutez la ciboulette ciselée, le maïs égoutté et le comté râpé.
Salez, poivrez et mélangez bien.
Versez dans des moules à muffins et enfournez. Laissez cuire 25 minutes.
Le dessus doit être légèrement dorer.
Servez tiède en accompagnement d'une soupe et froid pour un pique-nique aux beaux jours.
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