13 mai 2011
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08:00
Trop bon !!!
J'adore vraiment ces papillotes de Kitchen Factory !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 dos de cabillaud
1 grosse courgettes
10 champignons
coulis de tomate
sel
poivre
thym
Préparation :
Installer dans les papilottes les dos de cabillaud, saler et poivrer.
Laver et couper la courgettes en rondelles et la partager entre les 2 papillotes.
Laver et couper en lamelles les champignons et les partager entre les 2 papillotes.
Mettre sur le dessus du coulis de tomate et du thym frais ou séché.
Enfourner à 200°c pendant 30 minutes.
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Poissons
28 mars 2011
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08:00
La vanille se marie vraiment à merveille avec le saumon !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
1 filet de saumon
20 cl de crème liquide
1 gousse de vanille de Fleur des tropiques
1 cuillère à soupe de vanille liquide
20 g de beurre
sel, poivre
Préparation :
Dans un four préchauffé à 200°, mettre le filet de saumon juste salé et poivré.
Laisser cuire environ 15 minutes.
Pendant ce temps mettre dans une casserole la crème liquide, les graines de la gousse de vanille, la vanille liquide, le sel et le poivre. Gouter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
Faire chauffer ce mélange à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter le beurre, et mélanger au fouet penndant encore 5 minutes afin que la sauce épaississe.
Servez le saumon nappé de cette sauce.
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Poissons
17 février 2011
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08:00
Papillote au four de poisson ! j'adore !!!
Le poisson avec l'origan c'est extra !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 filet de julienne
origan
poivre
crème fraiche
Préparation :
Mettre à préchauffer le four à 200°.
Mettre dans une feuille d'alu le filet de julienne et mettre dessus l'origan et le poivre uniformément étalé.
Etaler sur le dessus la crème fraiche.
Bien fermer la papilotte.
Mettre au four pendant 30 minutes.
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8 février 2011
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08:00
Très bon et bien relevé !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 dos de cabillaud
20 cl crème fraiche liquide
1 càc de safran en poudre
sel
poivre
huile
Préparation :
Faire cuire le poisson dans une poele avec de l'huile.
En fin de cuisson, le saler et le poivrer.
Dans une casserolle mettre à chauffer la crème fraiche liquide avec le safran, laisser cuire un petit peu.
Verser la sauce sur le poisson et déguster !
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30 janvier 2011
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08:00
Classique et mon petit gourmand a aimé !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5/10 minutes
Ingrédients :
moules
3 échalottes
25 cl de vin blanc
beurre
Préparation :
Laver les moules.
Eplucher et émincer les échalottes et les faire revenir dans une cocotte avec du beurre.
Jeter les moules dans la cocotte et mettre le vin blanc.
Laisser cuire 5/10 minutes, remuer à mi cuisson.
C'est bon quand les moules sont ouvertes.
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25 janvier 2011
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08:00
Un délice !!! un peu épicé mais j'ai adoré !!!
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 filet de julienne
curry
piment de cayenne
poivre
crème fraiche
Préparation :
Mettre à préchauffer le four à 200°.
Mettre dans une feuille d'alu le filet de julienne et mettre dessus le curry, le piment de cayenne et le poivre uniformément étalé.
Etaler sur le dessus la crème fraiche.
Bien fermer la papilotte.
Mettre au four pendant 30 minutes.
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19 novembre 2010
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08:00
Une recette simple pour faire un bar bien parfumé au four
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
1 bar par personne (si petit)
1 oignon
sel
poivre
herbes de provence
huile d'olive
Préparation :
Vider et écailler le bar et le rincer sous l'eau.
Eplucher l'oignon et le mixer avec les herbes de provence, le sel et le poivre et un peu d'huile d'olive.
Mettre le bar dans un plat allant au four et le farcir avec le mélange obtenu.
Mettre le surplus de farce sur le bar et autour.
Mettre un peu d'huile d'olive et au four à 240° pendant 30/40 minutes.
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9 octobre 2010
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16:45
Rapide et bon que demander de plus !
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- pavé de saumon
- courgettes
- tomates cerises
- graines de sésame
- poivre
- sel
- origan
- huile d'olive
- citron
Préparation :
Mettre sur une feuille d'alu, 1 pavé de saumon, mettre du poivre, de l'origan, des tomates cerises coupées en 2 et mettre un filet de citron.
Fermer la feuille d'alu afin de former une papillote.
Mettre au four à 240°C (thermostat 8), pendant 30 minutes (moi j'aime le saumon bien cuit donc adapté si vous aimez moins cuit).
A 5 minutes de la fin de cuisson du saumon, faire torréfier les graines de sésame dans une poele.
Couper les courgettes en cube et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec sel, poivre et origan pendant 20 minutes.
Disposer le pavé de saumon dans une assiette et saupoudrer de graines de sésame.
Mettre à côté les courgettes.
Régalez vous !
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