Une papilotte très parfumée et diététique !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 pavé de saumon

1 cuillère à café de curcuma de La Boutique de la Réunion

2 feuilles d'oseille

Préparation :

Dans une papilotte en silicone de mon partenaire Kitchen Factory, mettre un peu d'oseille dans le fond et 1 pavé de saumon dessus.

Saupoudrer avec le curcuma et parsemer l'oseille sur le dessus.

Mettre au four à 200° pendant 30 minutes.

La daurade que c'est bon !!!

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30/45 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 belle daurade

2 échalottes

20 cl de vin blanc

épices barbecue

Préparation :

Dans un plat allant au four, disposez les daurades vidées et rincées.

Eplucher les échalottes et les couper en rondelle et les mettre sur les daurades.

Mettre le vin blanc dans le plat et saupoudrer avec les épices.

Mettre à 200° pendant 30/45 minutes en couvrant avec du papier alu.

Recette piquée chez Carinne et Eric de CuisineTV !

Trop trop bon !!!!!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients  (pour 4 personnes):
12 grosses crevettes ( 20 petites)
2 gousses d'ail
1 oignon
1 boîte de tomates pelées
3 clous de girofles

1 bâton de cannelle
3 cuillères à soupe rases de curry
2 doses de safran
1 yaourt nature au lait entier
1 boîte de lait de coco
Huile d’arachide + beurre

Pour le riz indien :
300 g de riz
50 g de raisins secs
70 g d'amandes effilées

Préparation :

Éplucher les crevettes (en gardant le bout de la queue si vous le souhaitez).

Dans une cocotte ou une très grande sauteuse posée sur feu vif, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'arachide et 1 noix de beurre, avec du sel, le clou de girofle et l'ail pendant 2 minutes.

Ajouter le curry, attendre 1 minute puis verser les crevettes  que l'on fait également revenir. Bien mélanger toujours sur feu vif, ajouter le yaourt, le lait de coco, les tomates, le bâton de cannelle et le safran. G

oûter et rectifier l'assaisonnement.

Cuire à feu doux 10 minutes à feu doux sans couvrir tant que la sauce est liquide.

Dès qu'elle devient sirupeuse, couvrir.

Pendant ce temps préparer le riz indien.

Faire griller les amandes à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Servir séparément le curry et le riz enrichi d'amandes grillées et de raisins.

Un délice !!!

Merci à Doro pour cette recette !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

3 dos de cabillaud

1 échalottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 brique de lait de coco (200ml)
1 citron
1 boîte de tomates pelées
sel

poivre

Préparation :

Faire revenir les échalottes dans l'huile d'olive.

Faire blanchir ensuite les dos de cabillaud dans cette même huile à feu moyen, attention les retourner réguilièrement.
Ils doivent seulement blanchir, ils termineront leur cuisson au four.
Les citronner avec la moitié du citron et les réserver en les mettant dans un plat allant au four.

Placer les dos de cabillaud au four pour terminer leur cuisson pendant 15 min environ à 180°.

Dans une casserole à feu doux, récupérer l'huile d'olive et les échalottes, ajouter le lait de coco, la moitié du jus de citron restant et les tomates pelées entières sans le jus.

Ecraser les tomates à la fourchette, bien mélanger, saler poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Verser ensuite la sauce sur les dos de cabillaud et remettre pour 5 min au four. 

Super bon ! l'association saumon/baies roses est vraiment superbe !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 12/20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pavés de saumon (surgelés ou non)
baies roses de Fleur des Tropiques

 huile d'olive

poivre de Madagascar de Fleur des Tropiques

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Disposer les pavés de saumon dans une papillote.

Saler et poivrer.

Parsemer de baies roses.

Verser un filet d'huile d'olive.

Fermez les papillotes et enfournez une 20 minutes pour des pavés surgelés, 12minutes pour des frais.