Un délice !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

quinoa

courgettes

1/2l de lait

2cs farine

2cs marizena

40gr beurre

gruyère râpé

sel poivre

Préparation :

Faire quire le quinoa selon ce qu'il y a écrit sur la boite.

Laver les courgettes, couper les en rondelle et faire cuire 20 minutes à la vapeur.

Préparer une béchamel, pour cela mélanger le lait froid avec la farine et la maizena.

Mettre à chauffer sur feu doux en remuant.

Quand cela est assez épais enlever du feu, ajouter sel, poivre, beurre et gruyère râpé et bien mélanger.

Dans un plat allant au four mettre les courgettes, par dessus le quinoa et la béchamel.

Mettre au four 20 minutes à 220°c.

Super bon !!! on s'est régalé !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 courgettes rondes

250gr de viande de boeuf haché

1 oignon

sel

poivre

persil

huile

Préparation :

Laver les courgettes, couper le chapeau et les creuser à la petite cuillère en faisant attention de ne pas percer la courgettes.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans un saladier, mélanger le boeuf haché, sel, poivre, persil coupé, l'oignon coupé et les morceaux de courgettes qu'on a enlevé pour creuser.

Garnir copieusement les courgettes, remettre le chapeau.

Mettre dans un plat au four pendant 30 minutes à 200°c avec un peu d'huile dans le fond du plat.

Voilà avant que la fin de l'été n'arrive j'ai décidé de me lancer et faire mes propres tomates séchées.

Pas compliqué à faire, juste long !

Mais quel régal !!!

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 4h 

Ingrédients pour 1 kg de tomates :

2 cuillères à soupe de sucre roux

2 cuillères à soupe de sel fin

1 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

5  cuillères à soupe d’huile d’olive

1  cuillères à soupe de basilic en poudre ou frais

Pour les bocaux : romarin, basilic, thym, coriandre en graines, gousses d’ail, selon votre choix !

Préparation :

Choisir de belles tomates, les couper en quartier.

Puis disposer les quartiers de tomates sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dans un saladier mettre le sucre roux, le sel, le basilic en poudre, le vinaigre et l’huile d’olive, enduire généreusement à l’aide d’un pinceau les tomates.

Enfournez pendant 4h à 100 ° (pour un four à chaleur tournante).

Les tomates doivent avoir perdu une grande partie de leur eau et rester souples au toucher.

Dans les bocaux, disposer une rangée de tomates, l’aromate choisi recouvrir d’huile, puis encore une rangée de tomates, aromates, couvrir d’huile puis fermer le bocal.

Laisser les pots à portée de vue pendant une semaine pour vérifier si le niveau d’huile baisse auquel cas en rajouter.

Se conserve dans un endroit tempéré pendant un an et plus (je les ai mis au frais pour ma part, on ne sait jamais !).

J'ai aromatisé mes pots avec 4 choses différentes : 1 avec de l'ail, 1 avec du romarin, 1 avec du laurier et 1 avec du thym.

Que c'est bon !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

500g de salsifis frais

coulis de tomate

origan

sel

poivre

beurre

Préparation :

Éplucher les salsifis en enlevant toute la peau brune (attention ça colle donc utiliser des gants c'est plus pratique).

Les couper en tronçons d'environ 4 cm de longueur.

Dans une casserole d'eau salée, portée à ébullition, mettre les salsifis et augmenter légèrement le feu.
Laisser cuire au niveau de l'ébullition avec une couvercle pendant 40 minutes.

Égoutter les salsifis.
Dans une poêle faire fondre 20g de beurre et mettre les salsifis. Les retourner souvent afin de les faire dorer de chaque coté. Mettre le coulis de tomate, l'origan et poivrer.

Laisser mijoter 10 minutes puis servir.

Un peu fade comme champignon je trouve comme ça poelé ...

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

pleurottes

beurre

basilic

ail

sel

poivre

Préparation :

Laver les pleurottes et les égoutter.

Eplucher l'ail et le presser.

Dans une poele mettre du beurre et faire revenir les pleurottes avec l'ail pressé, le sel, le poivre et le basilic déshydraté.

Laisser cuire pendant 15 minutes en remuant régulièrement.