Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Ma Cuisine En Tout Genre
  • Ma Cuisine En Tout Genre
  • : Mes recettes au fil des jours
  • Contact

Partenaires

 

logo CV


bonial – prospectus et catalogues de vos magasins – moins de papier!

 

 

 

Vanipur 

logo part

  reunion-boutik

 

 

logo

 

 

ayam

     logo-Ethiquable

 logo-lotus logo siliko logo_lagrange.gifsel

logo fruits

Rechercher

6 juin 2012 3 06 /06 /juin /2012 08:00

Et voilà c'était mon 1er essai de macarons !

Ils sont pas tops je sais mais faut un début à tout !!!

Je les avais fourré avec du beurre de cacahuète et du nutella.

 

macaron-1er-essai.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 11 minutes

Repos : 30 minutes minimum

 

Ingrédients :

3 blancs d'oeufs
200 gr de sucre glace
125 gr de poudre d'amande
30 gr de sucre en poudre

Fourrage :

Beurre de cacahuète de Ethiquable

Nutella


Préparation :

 

Avec la lame de couteau de votre mixer, mixer longuement le sucre glace et la poudre d'amande. Le résultat doit être une poudre très fine.

Monter les blancs en neige ferme, dès que le fouet laisse des marques, ajouter une cuillerée de sucre en poudre. Puis mettre le reste du sucre et mettre à la vitesse maximum pour terminer de les monter. On doit obtenir les fameux blancs en neige en forme de bec d'oiseau.

Saupoudrer sur les blancs la poudre fine obtenue au robot et mélanger avec une spatule en plastique sans avoir peur de casser les blancs.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et à l'aide d'une poche à douille, faire des petits dômes. Ensuite, laisser "croûter", c'est à dire qu'il faut laisser les futurs macarons comme ça, à l'air libre, le minimum c'est 20 mn et le mieux c'est une nuit. Moi j'ai laissé 30 mn.

Enfourner pour 11 mn à 175°C. Bien-sûr cela varie en fonction de votre four, il faut faire des essais.

 

logo-Ethiquable

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Biscuits - cookies - muffins ...
commenter cet article
5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 08:00

Un poisson au four pleins de saveurs

 

dos-cabillaud-mimolette.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 dos de cabillaud

10 dés de mimolette

1/2 boite de tomates pelées

sel

poivre

1 cuillère à soupe de chapelure

 

Préparation :

 

Dans une papilotte, déposer le dos de cabillaud, saler et poivrer des 2 côtés.

 

Ajouter les dés de mimolette et les tomates pelées en les coupant grossièrement.

 

Saupoudrer de chapelure.

 

Mettre au four à 180° pendant 30 minutes.

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Poissons
commenter cet article
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 08:00

 Et voilà hier c'était salon Saveurs et Plaisirs gourmands.

J'avais eu la chance de gagner 2 entrées sur le blog de Miam ... Maman cuisine

 

Je tiens à la remercier encore !!!

 

Que de belles choses ...

Que de bonnes choses ...

Que de belles couleurs ...

Que de belles senteurs ...

Bref un très bon moment au fil des allées !

 

Voici quelques photos !

 

1.JPG 

2.JPG

3.JPG

4.JPG5.JPG6.JPG

7

8.JPG

9.JPG

10.JPG

11.JPG

12.JPG

 

Et en plus il y avait le Producteur du Champagne Ariston Aspasie de notre mariage et

on devait retourner en acheter chez lui donc on en a profité !

 

champ.JPG

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans BlaBla
commenter cet article
3 juin 2012 7 03 /06 /juin /2012 07:00

Aujourd'hui un article juste pour ma Maman, ma Mamoudou !

 

Pour lui souhaiter une bonne fête et lui dire que je pense fort à elle et que je l'aime fort.

 

maman.gif

Des milliers d'étoiles dans le ciel,
Des milliers d'oiseaux dans les arbres,
Des milliers de fleurs dans les jardins,
Des milliers d'abeilles sur les fleurs,
Des milliers de coquillages sur la plage,
Des milliers de poissons dans la mer
Et seulement seulement
Une maman.

 

 

je-t-aime.gif

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans BlaBla
commenter cet article
1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 08:00

Quasi comme au restau japonais mais pas tout à fait !

 

chou-japo.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : 5 minutes

 

Ingrédients (2 à 3 personnes) :
1/4 de chou blanc
5 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe rase de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’huile de sésame de  Ayam
1 cuillère à café de graines de sésame


Préparation :

 

Émincer très finement au couteau le chou blanc. Le rincer à l’eau froide et le conserver dans l’eau jusqu’au moment de préparer la salade pour éviter qu’il se dessèche.

Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le vinaigre de riz, le sel et le sucre. Ajuster les quantités de sel / sucre / vinaigre selon vos goûts personnels.

Égoutter le chou, le mélanger à la vinaigrette et laisser reposer 5 minutes. Il va se former du jus, tout jeter et rajouter à la place l’huile et les graines de sésame. Mélanger, la salade est prête à servir.

 

ayam

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Salades
commenter cet article
31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 09:00

Un régal pleins de parfum !!!

 

gratin-chou.JPG

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

1 chou fleur

1/2 litre de lait

2 càs de farine

2 càs de maizena

20gr de beurre

2 cuillères à café de curry

gruyère râpé

sel

poivre

 

Préparation :

 

Faire cuire le chou fleur pendant 15 minutes dans l'eau bouillante.

 

Dans une casserole mettre le lait froid, la farine et la maizena et bien mélanger.

Mettre à chauffer à feu doux en remuant régulièrement.

Quand la préparation est assez épaisse, retirer du feu et ajouter le beurre, le sel, le poivre, le curry et un peu de gruyère râpé et bien mélanger.

 

Etaler le chou fleur dans un plat à gratiner et l'écraser un peu.


Verser dessus la béchamel et recouvrir de gruyère râpe.

 

Mettre au four à 220° pendant 20 minutes.

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
commenter cet article
30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 08:00

Un bon risotto tout simple au curry !

 

risotto-curry.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :
200 g de riz à risotto 
1 oignon
1 cube de bouillon délayé dans 50 cl d'eau chaude
1 verre de vin blanc 
2 cas de crème fraîche épaisse
50 gr de parmesan râpé

3 cuillères à café de curry en poudre
Huile d'olive
sel, poivre

 
Préparation :

 

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis y faire revenir l'oignon quelques minutes.

 

Ajouter le riz et tout en mélangeant le faire cuire quelques minutes pour qu'il devienne translucide.

 

Verser le vin blanc et mélanger.

 

Après absorption du vin, mouiller avec la moitié du bouillon et le poivre. Verser le reste du bouillon au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz. Au besoin en ajouter si ça n'est pas suffisant.

 

En fin de cuisson ajouter le parmesan et la crème, mélanger.

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Risottos
commenter cet article
29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 08:00

Pour changer un peu du steack haché et bien des boulettes !

ça change !!!

 

boulettes-boeuf.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

Pour les boulettes :

250g de boeuf hachée

2 cuillères à soupe de chapelure

1 oeuf

1 oignon

1 cuillère à café de piment d'espelette de Ethiquable

2 cuillères à café de paprika doux

sel

poivre

Pour la sauce :

sauce tomate

2 carottes

1 courgette

huile d'olive

sel

poivre

 

Préparation :

 

Dans une poele avec de l'huile d'olive, mettre à cuire à feu doux les courgettes coupées en dés et les carottes épluchées et coupées en rondelles.

Mélanger régulièrement.

En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter la sauce tomate et laisser mijoter 10 minutes.

 

Eplucher et émincer l'oignon et le faire cuire pendant 10 minutes dans une poele avec de l'huile.

 

Pour les boulettes, mélanger dans un saladier la viande de boeuf avec la chapelure, les épices, l'oignon et l'oeuf.

Bien mélanger avec les mains.

 

Former des boulettes et mettre à cuire dans une poele 10 minutes.

 

Servir les boulettes avec la sauce.

 

logo-Ethiquable

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Boeufs
commenter cet article
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Aujourd'hui, c'est ma 14ème participation au Jeu Interblog du site http://rondeinterblog.wolforg.eu

ronde.png 

Les règles sont de s'inscrire, en temps et en heure !!!

Ensuite une liste est créée par tirage au sort et une bloggeuse vient piocher une recette sur mon blog et je vais à mon tour piocher sur un blog.

 

Pour cette 28ème édition du jeu et ma 14ème participation,

c'est Gallou du blog http://www.tous-aux-fourneaux.com/qui vient piocher chez moi une recette.

 

Et moi je vais piocher chez Sylvie du blog http://artdevivre.typepad.fr/blog/.

 

J'ai choisi le gâteau tatin de prunes rouges

(réalisée avec des quetches que j'avais congelé l'été dernier).

Une belle réussite !!! cette tarte est trop bonne !!!

Mes enfants l'ont ... dévoré oui c'est le bon mot !

  tarte-tatin-prune.jpg

 

Recette ici.

 

Et voilà mes gourmands !

Ma puce qui voulait que j'en mette dans son assiette de dinette lol

Et ensuite la dégustation à table !

 

tatin-Gwenn.jpg

tatin-les-2.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Ronde Interblog
commenter cet article
26 mai 2012 6 26 /05 /mai /2012 08:00

Trop bon avec du roquefort !!!

 

tartelette-roquefort-copie-1.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

pâte feuilletée

sauce tomate

roquefort

 

Préparation :

 

Préparer des ronds de pâte feuilletée et en garnir le moule à tartelette Silikomart .

 

Mettre un peu de sauce tomate dans le fond de tartelette.

 

Puis couper des dés de roquefort et en garnir le fond de tartelette.

 

Enfourner à 180° pendant 20 minutes.

 

logo siliko

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Apéros
commenter cet article