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1 juillet 2012 7 01 /07 /juillet /2012 08:00

Une entrée super bonne !

 

st-jacques.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

10 St jacques

1 échalotte

20cl de vin blanc

20cl de crème fraiche

beurre

sel

poivre

 

Préparation :

 

Eplucher et émincer l'échalotte et faire la revenir dans du beurre dans une casserole, ensuite ajouter le vin blanc et laisser bouillir 5 minutes. Ajouter la crème fraiche et laisser mijoter.

 

Dans un poële, snacker les St Jacques 5/10 minutes dans un peu de beurre (temps selon comment vous les aimer).

 

Servir les St Jacques napper de la crème.

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 08:00

Une bonne salade bien fraiche par cette chaleur !

 

salade-pattes-feve.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200gr de pâtes (variété de votre choix)

150gr de fèves congelées

2 tomates

1 petite boite de maïs

1 échalotte

vinaigre de xérès

huile d'olive

 

Préparation :

 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet et les laisser refroidir.

 

Faire cuire les fèves congelées le temps indiqué sur le sachet et les laisser refroidir.

 

Dans un saladier, mettre les pâtes, les fèves, les tomates coupées en dés, le maïs et l'échalotte cisellée.

 

Pour l'assaisonnement une vinaigrette à base de vinaigre de xérès et d'huile d'olive.


Bien mélanger et laisser un peu reposer, servir bien frais.

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 08:00

Le site/blog Les Délices de Valentine propose

un petit jeu concours avec un super cadeau

pour la gagnante qui sera tirée au sort !

 

blog.jpg   

Le lot contient donc :

- Un emporte-pièce Mickey

- Un emporte-pièce Minnie  

- Un emporte-pièce Tic

- Un emporte-pièce Tigrou

Le tout d'une valeur de 22 euros.

 

 

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 08:00

Pour un apéro ou une entrée fraiche !

 

blini.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

4 grands blinis

1 concombre

200gr de fromage à tartiner

sel

poivre

ciboulette

basilic (en poudre j'en avais pas de frais)

 

Préparation :

 

Mettre à réchauffer les blinis au four à 160° pendant 5 minutes.

 

Pendant ce temps, éplucher et couper en dés le concombre.

Dans un saladier le mélanger avec le fromage, sel, poivre, le basilic et la ciboulette coupée en petits morceaux.

 

Bien mélanger.

 

Tartiner généreusement les blinis !

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 08:00

Une recette repérée chez Laurence

Et c'était trop bon !!! je pense en refaire souvent !!!

 

bouchees-courgettes-feta.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 9 muffins environ) :
1 courgette moyenne
1 oignon
1/2 bouquet de basilic (j'ai mis du persil faute de basilic)
60g de fêta
50g de chapelure
2 oeufs
sel, poivre

 

Préparation :

 

Lavez la courgette et en oter les extrémités. La râper sans la peler.

Pelez et émincez finement l'oignon; ciseler le basilic/persil, émietter la fêta.

Dans un saladier, mélangez la courgette, l'oignon, le basilic, la fêta, la chapelure et les oeufs.

Salez et poivrez.

Remplissez vos moules.

Enfournez dans le four préchauffé  à 200°C pour 10 minutes environ (perso j'ai mis 20 bonnes minutes).

Servir chaud ou tiède.

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26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 08:00

Un filet mignon ça ne se refuse pas !!!

 

filet-mignon-sauce-moutarde-et-thym.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 fillet mignon

20cl de crème fraiche liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

sel

poivre

thym

beurre

 

Préparation :

 

Détailler le filet en tranche.

 

Dans une poele, faire fondre le beurre et mettre à cuire le filet mignon à feu moyen pendant 20 minutes.

 

Ajouter la crème liquide, la moutarde, sel, povre et le thym, bien mélanger.

 

Laisser cuire 10 minutes. C'est prêt.

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 16:44

Pour la 9ème fois, je participe au jeu "culino versions"

 

logo-culino-versions.jpg

 

Une équipe de blogueuses s'occupe de gérer ce jeu où un thème différent est proposé chaque mois.

Les participantes doivent alors proposer leur version et la publier sur leur blog à une période donnée.

Pour les personnes n'ayant pas de blog la recette est publiée sur le blog de "culino versions".

 

Ce mois-ci le thème est La cuisine du soleil !

J'ai donc préparé un(e) tajine car j'adore ça ! 

 

tajine-poulet-pruneaux-1.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h

  

Ingrédients (Pour 4 personnes) :

5 blancs de poulet

1 oignon

20 pruneaux

1 boite de tomates pelées

huile d'olive

sel

poivre

40 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de safran

1 cuillère à café de paprika doux

Préparation :

 

Peler et émincer l'oignon et le mettre dans le fond de la tajine avec de l'huile d'olive.

 

Couper le poulets en gros dés et les disposer sur le lit d'oignons.

 

Couper les pruneaux afin d'enlever les noyaux (ou acheter des dénoyautés) et les mettre dans la tajine.

 

Ouvrir la boite de tomates, les écraser grossièrement et les ajouter dans la tajine.

 

Mélanger 40cl d'eau avec le bouillon de volaille, le safran, le praprika, le sel et le poivre et mettre dans la tajine.

 

Mettre au four à 160°c pendant 1h.

 

 

Comme en atteste la photo c'est caramélisé et confit !!! trop bon !!!

  tajine-poulet-pruneaux-2.jpg

 

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24 juin 2012 7 24 /06 /juin /2012 10:00

Aujourd'hui, c'est ma 15ème participation au Jeu Interblog du site http://rondeinterblog.wolforg.eu

ronde.png 

Les règles sont de s'inscrire, en temps et en heure !!!

Ensuite une liste est créée par tirage au sort et une bloggeuse vient piocher une recette sur mon blog et je vais à mon tour piocher sur un blog.

 

Pour cette 29ème édition du jeu et ma 15ème participation,

c'est Babakitchen du blog http://www.babakitchen.be/qui vient piocher chez moi une recette.

 

Et moi je vais piocher chez Encuisinectout du blog http://encuisinectout.over-blog.com/.

 

J'ai choisi la tarte à la rhubarbe.

C'était un délice !!! on s'est régalé !!!

Et de saison car j'avais eu de la rhubarbe dans mon panier primeur !

Donc ça tombait bien :-)

 

Recette ici.

 

tarte-rhubarbe.jpg 

 

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 08:00

Ce we je suis de mariage donc je serai absente et ensuite la semaine prochaine j'ai mon dernier oral pour mon concours, donc je reviendrai après tout ça.

 

A bientot !

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 08:00

Un vrai régal !

 

pave-cabillaud-curry.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

1 pavé de cabillaud

1 cube de bouillon de légumes

2 cuillères à café de curry

20 cl de crème fraiche épaisse

 

Préparation :

 

Pocher le cabillaud dans de l'eau bouillante avec le cube pendant 20 minutes.

 

Le réserver au chaud.

 

Dans une casserole, mettre 2 louches du bouillon de cuisson, ajouter le curry, la crème fraiche et faire chauffer (si c'est trop liquide vous pouvez mettre un peu de sauceline pour épaissir).

 

Servir le poisson napé de sauce !

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