Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Ma Cuisine En Tout Genre
  • Ma Cuisine En Tout Genre
  • : Mes recettes au fil des jours
  • Contact

Partenaires

 

logo CV


bonial – prospectus et catalogues de vos magasins – moins de papier!

 

 

 

Vanipur 

logo part

  reunion-boutik

 

 

logo

 

 

ayam

     logo-Ethiquable

 logo-lotus logo siliko logo_lagrange.gifsel

logo fruits

Rechercher

15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 08:00

Super pour changer de la tarte aux poireaux et de la fondue de poireaux !

Merci à Marie

 

poireaux.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :
3 œufs
100g de farine
1 gros poireau ou 2 petits
200 ml de lait ½ écrémé
1 grosse cuillère à soupe de moutarde

 

Préparation :

 

Préchauffer votre four à 210°C.

 

Emincer les poireaux et les faire cuire à l’étouffée 25 minutes (c'est-à-dire faire cuire les poireaux dans une cocotte avec un verre d’eau, couvrir et cuire sur feu doux).

 

Dans un saladier mélanger : farine, œufs, lait.

Mélanger et ajouter les poireaux bien égouttés (au cas où il restait un fond d’eau dans la cocotte).

 

Assaisonner avec la moutarde et/ou épices de votre choix (j'ai mis un peu de paprika).

Saler et poivrer.

 

Verser dans un petit moule à manqué et faire cuire au four pendant 40 minutes.


Déguster très chaud.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
commenter cet article
14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 08:00

Un p'tit yaourt bien bon !

 

yaourt-vanille.jpg

 

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8h à 10h

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

1 cuillère à soupe d'arome vanille

4 sachets de sucre vanillé

1 sachet de ferment Alsa

 

Préparation :

 

Mélanger dans un récipient avec bec verseur tous les ingrédients.

 

Verser dans les pots de la yaoutière et en route pour 8 à 10h.

 

Laisser au réfrigérateur au moins 4h.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Yaourts
commenter cet article
13 décembre 2010 1 13 /12 /décembre /2010 08:00

Très bon, moi je l'ai trouvé un peu trop sucré mais pas mon mari ...

Par contre ma mousse était pas assez montée.

Merci à 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux pour cette recette

 

tira1.jpg

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : minimum 2h

 

Ingrédients :

250 g de mascarpone

100 g de sucre

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

20 biscuits à la cuillère

200 ml de boisson chocolatée bien corsée

50 ml de cacao pour le décor

 

Préparation :

 

Battre les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé pendant 3 à 4 minutes, le mélange doit être bien mousseux.

 

Ajouter le mascarpone et mélanger légèrement au fouet.

 

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

 

Mouiller les biscuits avec le chocolat et en disposer la moitié dans le fond du plat puis verser la moitié de la préparation.

 

Recommencer l'opération encore une fois puis parsemer de cacao.

 

Mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.

 

tira2.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Gâteaux
commenter cet article
12 décembre 2010 7 12 /12 /décembre /2010 08:00

Délicieux !

 muffin-marron.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour environ 12 muffins) :

300 g de farine

2 oeufs

20 cl de lait

125 g de beurre fondu

1/2 cuil. à café de sel

120 g de sucre en poudre

8 g de levure chimique

crème de marrons

 

Préparation :

 

Fouettez les oeufs avec le lait.

 

Ajoutez la farine, la levure, le sel et le sucre mélangés ensemble.

 

Incorporez le beurre fondu en mélangeant.

 

Garnissez les moules à muffins avec un peu de préparation puis mettre une bonne cuillère à café crème de marron et de nouveau de la préparation mais attention à ne pas remplir plus qu'aux 3/4 les moules.

 

Faites cuire vos muffins à 200° C, pendant environ 20 min.

 

Patientez 5 min avant de démouler.

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Biscuits - cookies - muffins ...
commenter cet article
11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 08:00

Parfait pour se réchauffer et tellement délicieux !!!

 

poitiron.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1/4 de ptorion

 

Préparation :

 

Couper et éplucher le potiron et le couper en cube de 2cms sur 2.

 

Mettre dans de l'eau froide et mettre sur le feu.

Après ébulition laisser cuire 30 minutes.

 

Mixer en ne gardant pas trop de bouillon afin d'avoir un beau velouté.

 

Dégustez !!!!

 

(je ne sale pas mon eau de cuisson car certain la mange avec du sel mais d'autres avec du sucre donc comme ça chacun fait à sa guise !)

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Soupes
commenter cet article
10 décembre 2010 5 10 /12 /décembre /2010 08:00

Bonne recette mais j'ai trouvé les brioches sèchent ...

La prochaine fois je ferai moins cuire !

 

brioche1-copie-1.jpg

 

Préparation : 2 h 20
Cuisson : 20 min (un peu moins je pense ...)

Ingrédients (pour 8 petits pains) :

A mettre dans l'ordre dans la machine à pain (MAP) :
5 cl d'eau tiède
8 cl de lait tiède
1 oeufs entiers battus
1 cuillères à soupe (grande mesure) de sucre en poudre ou cristallisé
20 g de beurre en morceaux
300 g de farine T45 ou moitié T45 et T55
10g de levure fraîche émiettée mise au milieu de la farine

1/2 cuillère à café de sel

 

Pour la garniture :

lait tiède

pépites de chocolat

 

Préparation :

Lancer le programme "pâte" et laisser travailler jusqu'à la fin (le programme dure 1h30).

Sortir délicatement le paton, enlever les pales, le rouler et le taper 3 à 4 fois sur la table (on roule le paton sur même délicatement, on le prend par le bout le plus long et on le tape sur la table légèrement farinée et cela plusieurs fois).

On forme une boule que l'on partage en 8 parts à peu près égales.

On forme la brioche comme on veut en mettant au milieu des pépites de chocolat, puis sur le dessus en les enfonçant un peu.


Poser sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, les espacer d'au moins 5 cm.

Laisser monter 50 minutes dans un endroit chaud (préchauffer le four à 50°C, thermostat 1-2, pendant 3 à 4 minutes).

Badigeonner avec du lait tiède et mettre à four chaud 180 à 200°C (thermostat 6-7) pendant 20 minutes (un peu moins je pense) le dessus doit être doré, les petits pains briochés gonflent encore dans le four.

Sortir les petits pains  briochés et attendre qu'ils soient légèrement tièdes ou froids.

 

brioche2-copie-1.jpg

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Brioche
commenter cet article
9 décembre 2010 4 09 /12 /décembre /2010 08:00

Confiture maison (bientôt le recette) pour un yaourt délicieux !  

 yaourt-coing.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8h minimum en yaourtière

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

1 sachet de ferment spécial yaourtière Alsa

gelée de coings maison 

 

Préparation :

 

Mettre dans le fond des pots de yaourt, une bonne cuillère de gelée de coings.

 

Verser le lait dans un récipient avec bec verseur, mettre le sachet de ferment et bien mélanger au fouet.

 

Verser ensuite dans les yaourts et enclencher la yaourtière pour 8h minimum (une nuit en fait).

 

Quand c'est fini mettre au réfrigérateur et attendre quelques heures avant de déguster.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Yaourts
commenter cet article
7 décembre 2010 2 07 /12 /décembre /2010 08:00

Super bon et rapide à faire !

Merci à Therbia pour cette super recette !!!

 

  car

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients :

1 botte de carottes
20 cl de crème fraîche
gruyère râpé
sel et poivre

Préparation :

Eplucher les carottes, puis les cuire à la cocotte minute 15 mn à partir de la rotation de la soupape.

Préchauffer le four à 210° C.

 


Ecraser les carottes à la fourchette (perso je l'ai fait au mixeur avec la grosse lame) , rajouter la crème fraiche, sel et poivre et la moitié du gruyère, mélanger et verser dans un plat à gratin.

  
Saupoudrer du reste de gruyère.

Mettre à gratiner dans le four une vingtaine de minutes. Servir de suite.

 

car2

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
commenter cet article
6 décembre 2010 1 06 /12 /décembre /2010 08:00

 Et voilà je me suis lancée et quel bonheur !!!

Mon homme en raffole !!! 

 

financ.jpg

 

Préparation : 10 min 
Cuisson : 20 min 

Ingrédients :
- 50 g de poudre d'amandes
- 50 g de farine fluide
- 150 g de sucre
- 75 g de beurre
- 4 blancs d'œufs
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 petite pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Beurrer le moule à financiers (ou à muffin comme moi vu que j'ai pas de moule à financier !).

Mélanger dans un récipient la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajouter les au mélange précédent.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le à la pâte.

Verser dans le moule et mettre au four 15 à 20 min.

Démouler à la sortie du four.

 

 

financ2.jpg

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Biscuits - cookies - muffins ...
commenter cet article
5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 08:00

Un délice !!!

 

yaourt.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 8h minimum en yaourtière

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier

1 sachet de ferment spécial yaourtière Alsa

crème de marrons

 

Préparation :

 

Mettre dans le fond des pots de yaourt, une bonne cuillère de crème de marrons.

 

Verser le lait dans un récipient avec bec verseur, mettre le sachet de ferment et bien mélanger au fouet.

 

Verser ensuite dans les yaourts et enclencher la yaourtière pour 8h minimum (une nuit en fait).

 

Quand c'est fini mettre au réfrigérateur et attendre quelques heures avant de déguster.

 

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

Repost 0
Published by macuisineentoutgenre - dans Yaourts
commenter cet article