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28 mars 2011 1 28 /03 /mars /2011 08:00

 La vanille se marie vraiment à merveille avec le saumon !

 

saumon-sauce-vanillee.JPG

 

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

1 filet de saumon
20 cl de crème liquide

1 gousse de vanille de Fleur des tropiques
1 cuillère à soupe de vanille liquide
20 g de beurre
sel, poivre

 

Préparation :

 

Dans un four préchauffé à 200°, mettre le filet de saumon juste salé et poivré.

Laisser cuire environ 15 minutes.

 

Pendant ce temps mettre dans une casserole la crème liquide, les graines de la gousse de vanille, la vanille liquide, le sel et le poivre. Gouter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

Faire chauffer ce mélange à feu doux pendant 5 minutes puis ajouter le beurre, et mélanger au fouet penndant encore 5 minutes afin que la sauce épaississe.

 

Servez le saumon nappé de cette sauce. 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Poissons
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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 07:00

Aujourd'hui, c'est ma 4ème participation au Jeu Interblog du forum Plaisirs Gourmands et du site http://rondeinterblog.wolforg.eu.

ronde 

Les règles sont de s'inscrire, en temps et en heure !!!

Ensuite une liste est créée par tirage au sort et une bloggeuse vient piocher une recette sur mon blog et je vais à mon tour piocher sur un blog.

 

Pour cette 15ème édition du jeu et ma 4ème participation,

c'est Lili18 du blog  http://lessaveursdelili.canalblog.com/ qui vient piocher chez moi une recette.

 

Et moi je vais piocher

chez Loli du blog http://lacuisinedeloli.over-blog.com/

J'ai choisi cette recette car simple et bon avec des légumes appréciés par mon fils

(et aussi parce que j'avais beaucoup de carottes et de pommes de terre !)

 

Vous pouvez retrouver la recette ici !

 

    poelee-jeu-interblog.JPG

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Ronde Interblog
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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 08:00

Simple et bon !

 

chou-fleur-sauce-a-la-creme.JPG

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

1 gros chou fleur

75 g de beurre

150 g de crème fraîche

3 jaunes d'oeufs

sel

poivre

muscade

 

Préparation :

 

Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée.

Egoutter le.

 

D'autre part, faire fondre le beurre, délayer avec la crème sans la laisser bouillir et incorporer les jaunes d'oeufs.

 

Assaisonner et napper le chou fleur avec la sauce.

 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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25 mars 2011 5 25 /03 /mars /2011 08:00

Je vous faisais savoir il y a quelques semaines que j'avais "gagné" un concours.

 

En effet, le site Kitchen Factory a un forum sur lequel un super Admin (non je fais pas de la lèche)

amine un super forum pleins de gentilles personnes !!!

 

J'avais donc participé à un concours dont le thème était :

Ouverture d'un bar branché en Limousin

On devait imaginer, réaliser et photographier notre apéritif dinatoire.

 

Voilà ce que j'avais réaliser :

- Millassou

- Tourtou

- Clafouti aux cerises 

  

J'avais eu le plaisir de recevoir un bon d'achat de 40€ sur le site Kitchen Factory.

 

Voilà ce que j'ai donc reçu (de mon choix) :

 - une lame à julienne

- un rasoir à légumes

- 2 papilottes en silicone

- une pince en silicone

 

KF.JPG

 

Merci à notre super Admin !!!

Bientot un nouveau concours sur le forum !!!

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans BlaBla
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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 08:00

Une viande super tendre et pas sèche du tout !!!

Un régal !!!

Merci à Atable pour cette super recette !!!

 

roti-de-porc-a-la-moutarde.JPG

 

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 15


Ingrédients :
1 rôti de porc d'1 kg
4 cuillères à soupe de moutarde forte

20 cl de vin blanc sec
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 douzaines de petits oignons blancs   2 oignons
sel et poivre


Préparation :

Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans le beurre chaud à la cocotte. Salez et poivrez.

Versez le vin blanc, couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.

Rajoutez les oignons émincés dans la cocotte et laissez mijoter encore 20 min.

Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez d'aluminium).

Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. Liez avec la crème fraîche.

Découpez le rôti en tranches et le remettre dans la cocotte pour l'entourer d'oignons et le napper de sauce à la moutarde.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Porcs
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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 18:00

Comme vous pouvez le voir j'ai réaménager le blog.

 

J'ai rajouter des catégories pour trier les recettes.

En effet, l'ancienne était assez simple et pas très facile pour se repérer.

Du coup là je pense tout traiter !

 

Si vous voyez une catégorie à rajouter, n'hésitez pas à m'en faire part !

 

Pour le moment, tous les articles sont en cours de réaffectation dans la bonne catégorie ...

Donc un peu de patience car cela prend du temps mine de rien !

 

Je pense aussi réaménager le menu à gauche des articles d'ici peu.

 

Merci à vous !!!

 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans BlaBla
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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 08:00

Un délice et ça fait manger des oeufs durs à mon fils !

Idéal aussi quand on a des oeufs qui arrivent à date !

 

oeuf-florentin.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

8 oeufs durs

1 boite d'épinards en branche ou haché selon votre goût)

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de maizena

sel

poivre

gruyère rapé

beurre

 

Préparation :

  

Mettre les oeufs dans une casserole, remplir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser cuire durant 10 minutes.

 

Passer ensuite les oeufs sous l'eau froide et les écaller.

 

Préparer une béchamel, pour cela mélanger le lait froid avec la farine et la maizena.

Mettre à chauffer sur feu doux en remuant.

Quand cela est assez épais enlever du feu, ajouter sel, poivre, beurre et gruyère râpé et bien mélanger.

 

Dans un plat à gratin, mettre les oeufs durs, recouvrir d'épinards et pour finir napper de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

 

Mettre au four à 240° pendant 30 minutes pour faire gratiner.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Oeufs
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22 mars 2011 2 22 /03 /mars /2011 08:00

Délicieux avec du navet jaune très doux !

 

gratin-navets-jaunes-bechamel.JPG

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

8 navets jaunes moyens

1/2 litre de lait

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de maizena

sel

poivre

gruyère rapé

beurre

 

Préparation :

 

Epucher et couper en rondelles les navets.
Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

 

Préparer une béchamel, pour cela mélanger le lait froid avec la farine et la maizena.

Mettre à chauffer sur feu doux en remuant.

Quand cela est assez épais enlever du feu, ajouter sel, poivre, beurre et gruyère râpé et bien mélanger.

 

Dans un plat à gratin, mettre les rondelles de navets et napper de béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.

 

Mettre au four à 240° pendant 30 minutes pour faire gratiner.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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21 mars 2011 1 21 /03 /mars /2011 08:00

Tout ce qu'aime mon fils ! des pâtes et des champignons !!!

Il a adoré !

 

Gratin-pate-champignon-parmesan.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

pâtes

300grs de champignons de paris

5 cuillères à soupe de parmesan

huile d'olive

sel

poivre

 

Préparation :

 

Mettre à cuire les pâtes dans de l'eau salée selon la durée indiquée sur votre paquet.

 

Pendant ce temps laver et émincer les champignons.

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, sel et poivre.

 

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter puis les mélanger aux champignons, mettre 3 cuillères à soupe de parmesan et bien mélanger.

 

Verser le tout dans un plat à gratin et saupoudrer avec le reste de parmesan.

 

Faire gratiner au four pendant 20 minutes à 220°.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Pâtes
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20 mars 2011 7 20 /03 /mars /2011 08:00

Un nouveau partenaire bien pratique pour faire de bons biscuits !

Merci à Les Délices de Valentine pour ces petits cadeaux !

  

logo 

J'ai eu le grand plaisir de recevoir 3 beaux emportes pièces :

- 1 Pit le chat

- 1 flamant rose

- 1 libellule

 

emporte pièce partenaire 

 

Les Délices de Valentine est une petite boutique en ligne d'emporte pièces en tout genre.

Ils sont magnifiques et il y a vraiment un grand choix !

Vous pouvez aussi trouver sur le site des moules en silicone, des caissettes pour muffin

ou encore des kit à cupcakes !

 

Merci encore à elle pour ces emportes pièces !

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Partenaires
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