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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 08:00

Un envoi de mon partenaire régulier de produits à tester.

Désolé pour eux du retard de cette publication mais avec mes vacances j'ai pas eu le temps ...

  

La Confiserie Foraine 

 

confiserie foraine

 

J'ai eu le plaisir de recevoir :

 - 1 litre de sirop parfum fruits de boirs 

 partenaire-confiserie-lorraine-2.JPG

 

La Confiserie Foraine est spécialisée dans tous les produits qu'on peut trouver sur les fêtes foraines.

Il y a donc de la Barbapapa, mais aussi le pop corn, les sucettes, des bonbons, des sirops ...

Un site qui nous fait retourner en enfance !

 

Merci encore à eux pour ce partenariat. 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Partenaires
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26 juillet 2011 2 26 /07 /juillet /2011 08:00

Simple, rapide, bon et tendre !!!

 

poulet-puree-tomate-sechee-a-la-vapeur.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

1 blanc de poulet

1 pot de purée de tomates séchées

film étirable

 

Préparation :

 

Mettre le blanc de poulet entre 2 feuilles de film étirable avec avec une casserole taper dessus pour l'applatir.

 

Mettre le blanc applati sur une feuille de film étirable nouvelle, étaller la purée de tomates séchées sur le blanc.

Rouler le blanc sur lui même à l'aide du film étirable.

Fermer comme un bonbon le film étirable.

 

Mettre dans un cuit vapeur pendant 30 minutes.

 

A la sortie du cuit vapeur, laisser reposer 5 minutes la viande pour qu'elle s'imprègne des saveurs de l'estragon.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Volailles
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 08:00

Un vrai régal !

Merci au blog de Janny pour cette recette !

 

cuisse-de-dinde-champignon-en-cocotte.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 cuisse de dinde

2 échalottes

2 oignons

2 gousses d'ail

20 champignons de paris frais

sel

poivre

herbes de Provence

2cc fond de veau

 

Préparation :

 

Faire revenir et dorer la dinde, la retirer de la cocotte, y mettre les échalottes, l'oignon, l'ail, les champignons, bien faire confire le tout et ajouter les herbes de Provence.

 

Remettre la cuisse de dinde.

 

Ajouter le fond de veau dilué dans de l'eau, sel, poivre.

 

Fermer la cocotte et laisser cuire 25 à 30mn après la mise en rotation de la soupape.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Volailles
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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 08:00

On va en Espagne aujourd'hui !

Super pour l'apéro !

 

tortillas-oignon-pdt-herbes-provence.JPG

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h

 

Ingrédients :

5 pommes de terre

3 oeufs

1 oignon

sel

poivre

herbes de provence

huile d'olive

 

Préparation :

 

Eplucher et couper en dés les pommes de terre et émincer l'oignon, les faire cuire dans la poele dans l'huile d'olive.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, sel, poivre et herbes de provence.

 

Quand les pommes de terre sont cuites, mettre le mélange d'oeuf dessus, laisser cuire à feu vif quelques minutes, puis mettre à feu doux et couvrir.

 

La retourner en cours de cuisson en s'aidant d'une assiette plate.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Apéros
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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 08:00

Mon 1er pudding et pas déçue du tout !!!

On s'est régalé !

 

pudding-fruits-secs.JPG

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :
100g de pruneaux secs dénoyautés
100g d’abricots secs
2 cs de rhum vanille maison

100g de raisins secs
6 tranches de pain rassis
3 œufs
40cl de lait
5 cuillères à soupe de sucre en poudre
10g de beurre

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Coupez les pruneaux, les raisins et les abricots en petits dés, puis faites les mariner dans le rhum.

 

Coupez les tranches de pain en dés.

 

Dans un saladier, cassez les œufs puis battez les en omelette, rajoutez le sucre, les fruits marinés avec leur jus et  le lait.

 

Mélangez et rajoutez les dés de pain, remuez délicatement.

 

Beurrez un moule et versez la préparation.

 

Préparez un bain maire chaud et placez au four pour 45 minutes.

 

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, celle ci doit ressortir sèche.

 

Il se conserve très bien au frais.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Desserts
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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 08:00

Classique mais si bon et économique !

 

pain-perdu.JPG

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

pain rassis

20cl de lait

2 oeufs

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

beurre

 

Préparation :

 

Couper des tranches de pain rassis.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait et le sucre.

 

Mettre à imbiber les tranches de pain dans le mélange et laisser un peu absorber.

 

Dans une poële mettre le beurre à fondre et quand la poële est chaude, mettre les tranches de pain imbibées à cuire.

Laisser cuire 4/5 minutes le temps que le pain chauffe et se colore.

 

Servir avec du sucre, de la confiture, de la pâte à tartiner ...

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Desserts
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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 08:00

Une pizza végétarienne trop bonne !!! 

 

pizza-courgette-artichaut-champignons.JPG

 

 

Préparation : 1h30

Cuisson : 30 minutes

Repos : 20 minutes

 

Ingrédients :

210 ml d'eau

350 gr de farine T45

1 cc de sel

2 cc de sucre

1 cc de levure

2 cs d'huile d'olive

coulis de tomates

courgettes

artichauts

champignons

olives vertes

gruyère râpé

 

Préparation :

 

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur.

 

Choisissez le programme "pâte" sans cuisson.

 

A la fin du programme, sortez la pâte et étalez-la.

 

Mettez la pâte à pizza sur un moule à pizza et laisser monter encore 20 minutes avant de garnir et de faire cuire.

 

J'ai ensuite mis du coulis de tomate, des courgettes coupées en rondelles, des champignons émincés, des fonds d'artichauts émincés, des olives et du gruyère râpé.

 

Faire cuire 30 minutes à 240°c.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Tartes salées - Pizzas - Cakes ...
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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:00

Pour un soir c'est parfait !

 

julienne-de-legumes-au-reblochon.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

Julienne de légumes congelés

huile d'olive

sel

poivre

reblochon

 

Préparation :

 

Dans une poële mettre à cuire la julienne de légumes dans l'huile d'olive avec le sel et le poivre.


Laisser cuire 10/15 minutes pour que les légumes soient décongelés.

 

Dans un plat à gratin, mettre la julienne de légumes et parcemer de dés de reblochon.

 

Mettre dans un four à 180° pendant 30 minutes.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 08:00

Super bon car ce fromage a vraiment du parfum !

 

muffin-grana--parmesana-.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients:
1 œuf
120g de farine
1/2 sachet de levure
2 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait

sel

poivre

Grana Padano

 

Préparation:


Dans un première saladier, mélanger l'œuf, le lait, l'huile le sel et le poivre (si la pâte est très épaisse rajouter un peu de lait pour la fluidifier).

 

Dans un seconde saladier, mélanger la farine et la levure avec le Grana Padano râpé.


Mélanger les deux saladiers.

 

Placer la préparation dans des moules beurrés.

Puis enfourner à 180°C pendant 20 min environ.

Vous pouvez rajouter 5 min, ça dépend si vous aimez les muffins un peu "grillés"au dessus.

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Apéros
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18 juillet 2011 1 18 /07 /juillet /2011 08:00

Depuis le temps que je voulais tester et bien c'est fait !

Je sais c'est un classique mais j'en avais jamais fait ...

Merci à Manue pour cette recette

 

tarte-saumon-epinards.JPG

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

400 gr d’épinards (frais ou surgelé)

30 g de beurre

400 gr de saumon

1 pâte brisée

30 cl de crème fraîche

3 œufs

20 gr de parmesan râpé (gruyère)

Persil ou ciboulette ou aneth

Sel et poivre

 

Préparation :

 

Lavez et rincez les épinards sous l’eau froide, enlevez la tige centrale des grosses feuilles ou coupez la tige juste sous la feuille puis égouttez-les.

 

Dans une grande poêle (marmite ou casserole), faîtes fondre 20 g de beurre puis ajoutez les épinards. Laissez cuire 5 minutes, salez et poivrez, égouttez soigneusement.

 

Détaillez le saumon en dès, émincez l’échalote et la faire colorer dans le beurre restant en ajoutant un filet d’huile, ajoutez les dès de saumon et faîtes cuire rapidement (2 à 3 minutes), réservez.

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Foncez  votre moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-là avec les dents d’une fourchette puis déposez les épinards et ensuite les dès de saumon.

 

Mélangez les œufs avec la crème fraîche, et l’herbe ciselée, salez et poivrez puis versez sur la tarte. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 30 minutes.

 

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

 

tarte-saumon-epinards-2.JPG

 

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