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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 08:00

Un régal ces petits légumes au four

Et là avec le sel Le Guérandais c'était juste magique !!!

  legumes-au-four-au-sel-aux-herbes-bio.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 grosses pommes de terre

6 carottes

1/2 céleri rave

1 oignon

sel aux herbes bio Le Guérandais

huile d'olive

 

Préparation :

 

Eplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre, carottes et le céleri.

 

Eplucher l'oignon et le couper en lamelles.

 

Mettre les légumes dans un plat allant au four, mettre l'oignon sur le dessus.

 

Mettre le sel et l'huile d'olive.

 

Faire cuire au four à 200° pendant 50 minutes.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 08:00

Une super tartine trop trop bonne !!!

Recette prise chez Crumbles et Cassonade lors de la ronde Interblog

 

tartine-epinards.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

2 tranches épaisses de pain
200g d'épinards frais
1 càs de mascarpone
1 petite poignée de pignons de pin
1 càc d'oignons frits
parmesan
basilic
sel, poivre

 

Préparation :

 

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les épinards frais.

 

Quand ils ont perdu leur eau, les placer dans un bol, les ciseler aux ciseaux et y ajouter la cuillère de mascarpone. Mélanger et assaisonner (sel, poivre, basilic).

 

Placer ce mélange sur les tranches de pain et enfourner 5 min à four chaud.


Pendant ce temps, faire revenir à sec les pignons de pin.


Sortir les tranches de pain, parsemer de pignons de pin, de copeaux de parmesan et d'oignons, et déguster sans attendre.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Entrées
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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 08:00

Recette simple mais beaucoup de gout !

 

potiron-au-thym.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients :

potiron

huile d'olive

sel

poivre

thym

 

Préparation :

 

Eplucher et couper le potiron en gros dés.

 

Les laver et les mettre à cuire à l'eau ou au cuit vapeur 20/30 minutes.

 

Quand ils sont cuits, les mettre à revenir dans une poele avec l'huile d'olive.

 

Saler, poivrer, mettre le thym, bien mélanger et laisser dorer.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 08:00

Mon fils adore les pâtes et les champignons donc voici un gratin qui allie les 2 !

 

gratin-pate-champi.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

600gr de pâtes

200gr de champignons

sauce tomate

sel

poivre

parmesan

huile d'olive

 

Préparation :

 

Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

 

Pendant ce temps faire revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, les champignons lavés et couper en 4 pendant 10 minutes.

Saler et poivrer.

 

Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et les champignons et mélanger.

 

Verser la sauce tomate et la faire aller un peu partout dans le plat.

 

Parsemer de parmesan râpé.

 

Enfourner à 200° pendant 30 minutes

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Published by macuisineentoutgenre - dans Pâtes
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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 08:00

Une recette simple mais si bonne !!!

 

aubergines.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30/40 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

2 aubergines

sel

poivre

huile d'olive

persil

 

Préparation :

 

Laver et couper en 2 les aubergines dans le sens de la longueur.

 

Quadriller la pulpe de l'aubergine sans transpercer.

 

Saler, poivrer et avec un pinceau badigeonner d'huile d'olive.

 

Parsemer de persil.

 

Mettre au four à 180° pendat 30/40 minutes.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 08:00

J'adore le crumble et vu que c'est la fin de la saison des pommes

j'en ai fait un trop trop bon !!!

 

crumble-pommes.jpg

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes  

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 6 pommes

4 cuillères à café de 4 épices

1 cuillère à soupe de sucre

beurre
2 cuillères à soupe de sucre 

225 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre roux

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les pommes et les couper en morceaux. Mettre le beurre à fondre dans une poele et y mettre les pommes à revenir, quand elles sont tendres, ajouter les 4 épices et le sucre et laisser mijoter.


Quand ça sent super super bon, mettre dans un plat allant au four.


Préparation du crumble : mettre une pincée de sel dans la farine. Puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger avec les doigts pour obtenir de grosses miettes. Ajouter le sucre.


Répartir ensuite le crumble sur les pommes à l'aide d'une fourchette. Mettre au four 40 à 45 min (jusqu'à ce que le dessus devienne brun). Servir tiède.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Desserts
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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 08:00

J'avais 1 botte de radis et je voulais utiliser les fanes.

Par chance, un des blog que je suis à poster une recette donc super !!!

Merci à Aurélie pour cette recette !!!

 

pesto-fane-radis.jpg

 

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 0 minutes

 

Ingrédients :

les fanes d’une botte de radis
100 g de noix
100 ml d’huile d’olive et de noix (pour moi)
Parmesan (facultatif)


Préparation :

 

Nettoyer et trier les fanes de radis pour ne garder que les plus vigoureuses et saines. Couper les tiges qui seront trop épaisses et filandreuses.

Mixer les fanes de radis avec les noix tout en ajoutant l’huile d’olive en filet. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du parmesan.
 
A tartiner sur des petits toasts, on s'est régalé !!!

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Published by macuisineentoutgenre - dans Entrées
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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 08:00

Une recette qui m'a fait de l'oeil sur un blog que j'adore l'Eau à la Bouche

J'avais des poireaux à utiliser donc j'ai fait cette recette et MIAAMMM !!!

 

veloupe-poireaux.jpg

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes)
4 verts de poireaux (ou 2 poireaux entiers)
1 gousse d'ail
1 càc de sambal oelek (purée de piment) Piment d'espelette de Ethiquable 
1 grosse pomme de terre (ou 2 petites)
1 bouquet de ciboulette
1 lt d'eau environ
10 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
1 noix de beurre
Sel & poivre
 

Préparation :


Commencer par couper le vert des poireaux (ou les poireaux entiers) en fines rondelles, en veillant auparavant à se débarrasser de la partie des feuilles qui pourrait être abîmée. Bien laver le tout.

 

Dans une casserole faire fondre le beurre, mettre les poireaux et les faire suer, ajouter l'ail, et piment d'espelette, faire revenir, saler et poivrer. Verser le vin blanc et porter à une légère ébullition. Verser alors l'eau. Commencer à cuire à feu doux.

 

Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les ajouter aux poireaux.

 

Laisser mijoter  à feu doux durant environ 25 minutes.

 

Une fois les pommes de terre bien fondantes, verser environ 2 bonnes cuillères à soupe de crème, bien mixer la soupe, goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.

 

Servir la soupe chaude dans des bols ou assiettes en ajoutant un peu de crème liquide et en les parsemant de ciboulette hachée.

 

logo-Ethiquable

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Published by macuisineentoutgenre - dans Soupes
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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 08:00

De bons fruits secs de toute sorte !

Voilà mon nouveau partenaire Fruits secs du Web

 

logo-fruits.jpg

 

Leur activité première est la vente de produits de qualité fruits secs et séchés en vrac auprès des professionnels les plus exigeants (près de 2000 tonnes/an), depuis plus de 70 ans.

 50% des produits qu'ils proposent sont transformés au sein de notre Groupe,  1er transformateur européen de noisette.

Avec l'offre www.fruitssecsduweb.com, ils souhaitent satisfaire la clientèle de particuliers ou de professionnels à la recherche de produits de qualité, en petites quantités.

 Ils proposent et déclinent une gamme en conditionnements «domestiques», à des tarifs imbattables !

 

  

J'ai eu privilège pour pouvoir choisir 5 produits sur leur site et voici ce que j'ai choisi :

- Pistache émondée - extra verte
 - Baie de Goji
 - Noisette Blanchie Torréfiée
 - Amande Naturelle
 - Cerise séchée

 

partenaire-fruits-secs.jpg

 

Merci à Fruits secs du Web pour leur confiance !


Rendez-vous sur Hellocoton !

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Published by macuisineentoutgenre - dans Partenaires
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 08:00

J'adore Julie Andrieu pour la gourmandise de sa cuisine.

Et notamment pour ses desserts !!!

 

cookies-bouquin-recette.JPG

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

Ingrédients :

125gr de beurre mou

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de vanille liquide

150gr de cassonade

1 gros oeuf

125gr de farine

1/2 cuillère à café de levure

75gr de cerneaux de noix

100gr de chocolat

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

Concasser les noix et hacher le chocolat.

 

Dans un grand récipient, fouetter le beurre avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré. Ajouter la vanille et l'oeuf sans cesser de fouetter.

 

Verser la farine, le sel et la levure sur le mélange au beurre, puis amalgamer le tout avec une spatule en plastique souple.

 

Ajouter enfin les noix et le chocolat.

 

Déposer des cuillères à café de cet appareil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en espaçant bien.

 

Aplatir chaque cookie avec une fourchette farinée.

 

Enfourner pendant 12 minutes.

 

Sortir la plaque du four et laisser les cookies refroidir sur une grille.

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Published by macuisineentoutgenre - dans Biscuits - cookies - muffins ...
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