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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 08:00

J'ai tenté un tajine au poisson !

Résultat : un vrai régal !!!

 

  tajine-poisson-courgettes-copie-1.jpg

 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1h30

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons hachés
2 beaux morceaux de saumonette

 400 gr de saumon en dés
4 belles courgettes
1 cuillère à café de curry en poudre
1 bonne pincée de filaments de safran
1 cuillère à café de gingembre en poudre
200 ml d'eau tiède

1 poignée de raisins secs

sel

poivre

Préparation :

Laver et couper les courgettes en rondelles.

Faire doucement chauffer l'huile d'olive au fond d'un plat à tajine ou d'une cocotte. Ajouter les oignons hachés et laisser dorer à feu doux, en remuant de temps en temps.

 

Couper la saumonette en gros morceaux et le saumon en gros dés.

 

Mettre le poisson dans le tajine, hors du feu.

Diluer le curry, le safran et le gingembre dans l'eau tiéde. Saler et poivrer.

 

Mettre le mélange dans le plat à tajine et ajouter les raisins secs et les courgettes.


Mettre au four froid à 180° pendant 1h30.

 


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Published by Ma Cuisine En Tout Genre - dans Poissons
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