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2 décembre 2010 4 02 /12 /décembre /2010 08:00

J'ai fait beaucoup de recette de lapin à la moutarde mais

depuis que j'ai faite celle ci

je n'en ai plus refaire d'autres !!!

 

lapin-moutarde.jpg

 


Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 30

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 lapin en morceaux
- 1 bouquet garni
- 4 échalotes
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon
- 20 cl de crème épaisse
- 10 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre

Préparation :

Fariner les morceaux de lapin. Assaisonner et mettre à dorer dans une cocotte avec le beurre, l'huile d'olive, les échalotes émincées, le bouquet garni, le vin blanc et le bouillon. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.

Ôter les morceaux de lapin et les réserver au chaud.

Incorporer la moutarde mélangée avec la crème dans le jus de cuisson.
Assaisonner et replacer le lapin dans la cocotte.
Réchauffer et servir.

Rendez-vous sur Hellocoton !

 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Lapins
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commentaires

jaim 09/02/2011 21:23


J'ai tenté et effectivement c'est délicieux! merci pour ta recette car je n'avais jamais "osé" cuisiner le lapin et je me suis vraiment régalée!!!


macuisineentoutgenre 09/02/2011 21:28



:-)



buddlehia 02/12/2010 19:48


Coucou ! c'est moi qui vient piocher chez toi pour la ronde, je suis ravie, j'ai vu des recettes qui me plaisent vraiment beaucoup, du coup j'attend encore un p'tit peu car je vois que tu postes de
nouvelles recettes, j'adore !
merci pour ton partage
bisous bisous
buddlehia
http//lacuisinegourmande.bloguez.com


macuisineentoutgenre 02/12/2010 21:28



Super génial !!!!



Payette6202 02/12/2010 16:54


Hmm ce lapin donne bien envie!! Par les temps froid c'est un plat qui réchauffe!


Ginette 02/12/2010 09:51


Bonjour
Les 1200 recettes issues de «LA CUISINE POUR TOUS» le livre de Ginette Mathiot paru en 1955, sont rassemblées sur un site parfaitement désintéressé: http://WWW.SAPIDE.FR
Merci d’y jeter un coup d’œil et de le faire connaître si vous le jugez utile.
Bien à vous
G.