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14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 08:00

Merci à Lili pour cette super recette !

Un délice !

 

flan-brocoli.JPG

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 37 minutes

 

Ingrédients :

1 bouquet de brocolis 

 40 g d’emmental râpé 

 4 œufs

4 càs de crème fraîche

Noix de muscade moulue

Sel

Poivre

  

Préparation :

 

Couper les têtes de brocoli. Faire cuire les têtes et les pieds 7 mn à l’eau. Les rafraîchir de suite.

 

Conserver 1/3 des têtes de brocoli et écraser le reste.

 

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, le sel et le poivre puis l’emmental et mélanger le tout. Ajouter la purée de brocolis et mélanger à nouveau.

 

Déposer les têtes de brocoli dans un moule à cake en silicone (sinon beurrer le moule ou mettre du papier sulfurisé).

Verser la pâte et enfourner 30 mn à 180°C (th.6).

 

Servir chaud ou froid.

 flan-brocoli2.JPG

 

 

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Published by macuisineentoutgenre - dans Légumes
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