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18 novembre 2010 4 18 /11 /novembre /2010 08:00

Pour changer un peu des côtes de porc nature ou tomate !

 

cote.jpg

 

Préparation : 10 min 
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 4 échalottes
- 3-4 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse
- 10 cl de porto

- sel , poivre
- ciboulette

Préparation :

Faites cuire les côtes de porc à la poêle avec une noisette de beurre et les échalottes.

Salez et poivrez.

Retirez les côtes et faites déglacer la poêle avec le porto cuit a feu vif.

Faites bouillir le porto et ajoutez la crème fraiche, salez poivrez.

Ajoutez de la ciboulette.

Remuez bien et remettez les côtes de porc dans la poêle.

Faire 2 aller / retour pour imprégner les côtes et servir.


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Published by macuisineentoutgenre - dans Porcs
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commentaires

Tous en cuisine avec Nadine 18/11/2010 13:51


miam ça doit être bien bon .. j'aime bien aussi à la moutarde avec des petits cornichons dans la sauce